30 vintercocktails til at hjælpe dig med at overleve forkølelsen

Drikkevarer

Høflighed

Når det begynder at blive koldere, er den bedste måde at holde sig varm indendørs med en lækker drink. Uanset om du kan lide din med bourbon, rom, tequila - eller endda med sukkerrør som garnering - vil disse cocktails garantere holde dig velsmagende denne vinter. Her er et udvalg af vores yndlingsbiblioteker med koldt vejr.

Efterår i New England

Foto af America's Test Kitchen

ingredienser
2-4 friske salvieblade, plus lille salvie kvist til garnering
0,25 oz ahornsirup
2 oz bourbon
1 oz æble cider
0,25 oz cider eddike



Instruktioner
Tilføj salvieblade og sirup til bunden af ​​cocktailristen og muddle indtil duftende, cirka 30 sekunder. Tilsæt bourbon, æblecider og eddike, og fyld derefter ryster med is. Ryst blandingen indtil lige kombineret og afkølet, ca. 5 sekunder. Dobbeltbelastet cocktail i kølet gammeldags glas halvfyldt med is eller indeholder en enkelt stor isterning. Pynt med salvie kvist og server.



Fra America's Test Kitchen's Sådan cocktail: Opskrifter og teknikker til opbygning af de bedste drinks

Mexicansk varm chokolade Agent485

ingredienser
2 oz Añejo-spil
6 oz varm chokolade
.5 bar ske med bredt chilipulver
Nypet jordbunden kanel

Instruktioner
Tilsæt ancho-chili og en kniv formalet kanel, og rør, indtil de er blandet i. Forvarm et varmt toddy glas eller krus med varmt vand. Hæld det varme vand ud. Tilsæt krydret varm chokolade til det opvarmede glas, tilsæt 2 oz Partida Añejo og omrør. Pynt med kanelstang.

Kings of Manhattan

New York Distilling Company

ingredienser
2 oz Ragtime Rye
0,5 o Carpano Antica Formula Vermouth
.5 oz Punt de måned
1 strejf Angostura Bitters
1 strejf Regans orange bitters

Instruktioner
Rør ingredienserne over isen, indtil de er ekstremt godt kølet, og sil derefter i kølet cocktailglas. Pynt med en brandied kirsebær på en cocktailpluk.

Fra Shanty hos New York Distilling Company, Brooklyn

Jalapeño Cranberry Margarita score

ingredienser
2 oz Jalapeño Tequila Score
1 oz frisk limesaft
1 oz agave nektar
2 oz ingen sukker tilsat tranebærjuice

Instruktioner
Kombiner ingredienser i en ryster med is. Ryst godt og sil i et isfyldt stenglas. Pynt med et tranebærspyd.

Berry Ginger Champagne Cocktail

Høflighed

ingredienser
1,5 oz hindbær- og brombær-infunderet cognac *
1 oz Crabbies hindbær alkoholisk ingefærøl
1 oz champagne
3 dråber sorte og blå bitters

Instruktioner
Bygg i en cocktailfløjte og server med friske bær.

* Raspberry og Blackberry Infused Cognac
2 kopper Cognac
1 stk blandet hindbær og brombær
Anbring frugt i en ikke-reaktiv beholder og top med cognac. Lad sidde i 1-2 uger.

Oprettet af Gastronomista

Mere: Champagne-cocktails at lave hele ferien

De heldige få Shannon Sturgis

ingredienser
1,5 oz Rémy Martin XO
0,75 oz Ananas Szechuan Pepper
0,75 oz ananasjuice
0,5 oz limesaft
0,25 oz simpel sirup
Fever Tree Club Soda
Frisk revet muskatnød

Instruktioner
Kombiner alle ingredienser med is i en cocktailrist. Ryst og sil. Top med Fever Tree Club Soda. Pynt med revet muskatnød og en skive ananas.

Af kok Andy Ricker til LUCKYRICE

Meget glædelig Bourbon Alexander

Coady Photography

ingredienser
1 oz bourbon
1 oz kakaokrem
1 oz halvt og halvt
En æggehvide
Dash af enkel sirup
Dash salt

Instruktioner
Kombiner ingredienser i ryster, tilsæt is, ryst kraftigt, sil i et coupéglas. Pynt med muskatnød, tranebær og en kvist rosmarin.

Jared Kushners mor

Med tilladelse fra Kentucky Derby's Bourbon-ambassadør, Monica Wolf

Bulleit Bourbon, priser forskellige

Eximo Sort Getty Images

ingredienser
1,5 dele Facundo Eximo rom
.25 del koldbryggesafsirup
.25 del Amaro Montenegro
.25 del Combier orange likør
Appelsinskal til garnering

Instruktioner
For at fremstille den kolde bryggesafsirup skal du kombinere lige dele koldt bryggekaffe og Demerara sukker. I et blandingsglas, rør alle ingredienserne med masser af is. Sil indholdet i et coupéglas. Pynt med en appelsinskal.

Cold Brew Martini

Kahlua

ingredienser
1 oz Absolut vodka
2 oz Kahlúa
3 oz kold bryg

Instruktioner
Fyld ryster med is. Tilsæt alle ingredienser, og ryst hårdt i mindst 10 sekunder for at skabe et dejligt skum. Sil i et cocktailglas for at slippe af med alle de små ischips. Pynt med kaffebønner.

Kina grog Med tillæg til Waldorf Astoria

ingredienser
4 oz El Dorado 8 år gammel rom (Guyana)
6 oz Puerh Tea (eller en anden brygget sort te)
Ingefærsirup på 1,5 oz (enkel sirup tilberedt med frisk knust ingefær)
0,5 oz ahornsirup
2 streger aromatiske bitters

Instruktioner
Brygge te i gryden. Tilsæt de resterende ingredienser, mens de er varme, og omrør for at integrere dem. Tilsæt en citronskal som garnering. Serverer to.

Fra Waldorf Astoria New York

Ikke din grundlæggende PSL

Høflighed

ingredienser
0,75 oz Scotch
0,75 oz Carpano Bianco
0,75 oz Copper & Kings Immature Brandy
0,75 oz Coco Lopez
3 dynge med bar skeer græskarpuré

Instruktioner
Kombiner alle ingredienser i tin, tilsæt is og ryst. Dobbelt sil i et coupéglas. Rivet muskatnød ovenpå til garnering.

Fra YNK, Irvine, Californien

Efter nr. 8 Høflighed

ingredienser
0,75 oz skat
0,75 oz tung creme
1,5 oz jamaicansk rom
0,5 oz Branca Mint

Instruktioner
Ryst med is. Serveres op i et coupéglas. Pynt med mynteblad og revet muskatnød.

Fra Bartender Brandon Bramhall fra Bastion, Nashville

Vinterkrydret gammeldags

Høflighed

ingredienser
2 oz bourbon
0,5 oz vinter krydret enkel sirup *
2 streger orange bitters
2 streger aromatiske bitters
Kanelstang

Instruktioner
Rør ingredienser med is. Sil i et stenglas. Pynt med kanelstang.

* For at gøre vinterkrydret enkel sirup skal du simre 1: 1 enkel sirup med nellike, kardemomme, kanel og muskatnød.

Fra YNK, Irvine, Californien

Mulled Malbec Høflighed

ingredienser
2 appelsiner, skrælede og saftede
150 g sukker
50 g skat
3 hvide nelliker
1 kanelstang
7 stykker aguaribay (pink peberkorn)
1/2 muskatnød, revet
2-stjernet anis
2 flasker fyldig Malbec
Ristede mandler & tørret abrikos til garnering

Instruktioner
Prut 1/2 flaske vin med krydderier, sukker og appelsinsaft. Når sukker er helt opløst i en sirup, lad det afkøle og sil. Bland din nydannede og rig smagfulde 'sirup' med resten af ​​gryden og opvarm på lavt (forsigtigt ikke koges for at miste din alkohol!) Spis den gløgg i varmebestandige glas og pynt med en appelsinskal med en side af tørret apr

Fra Balvanera, New York City

Fornyet tid

Vernick Mad & drikke

ingredienser
2 oz blandet skotsk som Monkey Shoulder
0,75 oz tør vermouth såsom Noilly Prat
0,5 oz Køb 63 eller et andet pisco
0,25 oz jasmin te sirup *

Instruktioner
Rør godt, sil i coupéglas. kasseret citronskår garneret

* Jasmine te sirup: Stejle 3 niveauer teskefulde løs jasmine te i 6 oz varmt vand i 5 minutter. Sil, og omrør en lige mængde sukker efter vægt.

Spice Me Up Høflighed

ingredienser
2 oz bourbon
.5 oz allspice dram (Rye Bar'erne kommer fra Cotton & Reed-destilleriet i Washington, D.C.)
0,5 oz enkel sirup
0,5 oz citronsaft
Angostura bitters

Instruktioner
Tilsæt alle ingredienser til en ryster med is og ryst godt. Dobbelt sil i et stenglas med en stor isterning. Pynt med et citronsegment på toppen af ​​isterningen.

Fra Rye Bar i Rosewood Washington D.C.

Honey Buttered Rum

Høflighed

ingredienser
1,5 ogedagens Demerara Rum
0,75 oz krydret mørk honning sirup
. 5 oz Lemon Juice
0,25 oz Rhum Damosieu 110
2 strejf Bitter Sandhed Jerry Thomas Bitters
2 strejke Angostura bitters
Varmt vand til toppen
Smør terning

Instruktioner
Rør ingredienser (undtagen smørterning) med is. Top med varmt vand. Pynt med smørterning.

Fra Ryan Te fra Oiji, New York City

e. b. hvide Hus
Cocoa Buie II Høflighed

Ingredienser:
2 oz Drambuie
9 oz varm mælk
3 oz varm kakaoblanding
1/8 tsk malet kanel
1/8 tsk kosher salt

Instruktioner
I en gryde kombineres alle ingredienser og varmes over medium varme. Rør langsomt indtil det er let. Serveres varmt, pyntet med miniature marshmallows, hvis det ønskes.

Concord

Høflighed

ingredienser
0,75 oz Amaro (Braulio Amaro)
0,5 o Violet infunderet gin (1 flaske tør gin og 1 spiseskefuld violet te, tilført i 10 minutter)
1 oz Hjemmelavet Concord-druesaft
0,5 o Pink lyserød grapefrugt juice
0,5 oz æggehvider

Instruktioner
Bland alle ingredienser og tør ryst i 30 sekunder. Tilsæt is og ryst i 10 sekunder. Dobbelt sil i et 'Nick and Nora'-glas eller martini-glas.

Fra Rouge Tomate, New York City

Mere: Hvordan man laver ferie-tema Martinis

Vred Jolly Juice Høflighed

ingredienser
1,5 kopper Angry Orchard Cinnful Apple
2 kopper vand
1 kop tranebærjuice
.5 kop brandy eller krydret rom
.5 kop lysebrunt sukker
3 teposer med chai-te

Instruktioner
Tilsæt vand i en gryde og kog op. Reducer varmen til lav, og tilsæt teposerne. Lad stejle i 2 minutter, og fjern derefter teposerne. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, og omrør. Kog over lav til medium varme og server varm. Pynt med et citronhjul besat med nelliker.

Efterårsblade

Høflighed

Knob Creek Bourbon, priser forskellige

ingredienser
2 skiver orange
3 skiver citron
750 ml Knob Creek Bourbon
1500 ml tør Seattle æblecider
6 oz pimento dekan
8 oz æble cider sirup
25 streger Angostura bitters

Instruktioner
Sil citrus i varm gryde, kog, indtil den er brun på begge sider. Tilsæt cider, sirup, pimento dram, bitters og whisky. (I den rækkefølge, medmindre du kan lide ild.) Brænd til en svage og server i 8 oz krus. Pynt med en stjerneanis.

Fra Baptiste & Bottle i Conrad Chicago

Boozy Candy Cane Milkshake Høflighed

ingredienser
12 oz vanilleis
2 oz Rumple Minze Peppermint Snaps
.5 oz enkel sirup med rød farve
5 mini slik sukkerrør

Instruktioner
Bland en vanilje-gelato, Rumple Minze og 2 mini-sukkerrør i 30 sekunder i en mixer, eller indtil det er en rig cremet-jævn konsistens. Tilsæt ikke mælk eller fløde. Læg enkel sirup i en sprøjteflaske og sprøjt 3 vandrette linjer inde i glasset / mureren. Hæld rystes i midten af ​​glasset / mureren, og top med pisket fløde.

Fra Borgata Baking Company, Atlantic City

Cereal Circle

Høflighed

ingredienser
0,75 oz Pierre Ferrand 1840 cognac
0,75 oz Yahara Bay Kirschwasser
.5 oz Sherry Cut Stick
0,75 oz Cheerios sirup *
1 Helt æg

Instruktioner
Tør ryster, våd ryste, fin sil i et georgisk glas. Pynt med Cheerios-støv.

* Cheerios sirup fremstilles ved at kombinere 2 qts sukker og varmt vand, tilsætte to kasser med Cherrios, derefter hvile i 24 timer og fin sil.

Fra chefbartender Mike Jones, Sable Kitchen & Bar, Chicago

Opløsningen Den samme Paige

ingredienser
2 oz gin
0,5 oz enkel sirup
0,5 oz citronsaft
1 kvist rosmarin

Instruktioner
Kombiner alle ingredienser i en ryster. Ryst, derefter dobbelt sil i stort coupéglas. Top med champagne. Pynt med rosmarin kvist.

Oprettet af Steve Muntean, Harding's, NYC

Bourbon Milk Punch Melk Punch

Høflighed

ingredienser
2 kopper fløde
2 kopper sødmælk
1 kop Woodford Reserve bourbon
0,75 kop sigtet pulveriseret sukker
Halvdelen af ​​en vaniljebønne
Frisk revet muskatnød

Instruktioner
Pisk sukker, fløde, mælk og bourbon i en metalskål over et isbad, indtil det er pænt og skummende. Tilsæt vaniljebønne og sil gennem finmasken i silen. Placer kande i fryseren i 30 minutter til en times omrøring lejlighedsvis. Hæld i glas og pynt med frisk revet muskatnød.

melania trumf hav til sø

Fra Sea Island Resort, Sea Island, Georgien

Porto Santo Høflighed

ingredienser
1 oz Blandy's Madeira
1 oz Crusoe krydret rom
0,5 o Cointreau
0,5 oz rødvin

Instruktioner
Anbring alle ingredienser i en cocktailrister. Bland godt. Serveres over is og pynt med en appelsinskal og maraschino kirsebær.

Fra Hotel Saint Cecilia, Austin

Holly's Day

Høflighed

ingredienser
1,5 oz Bacardi 8-årig rom tilsat kanel *
0,75 oz frisk limesaft
5 oz honningssirup (50/50)
Gonet Blanc de Blancs Champagne

Instruktioner
Byg alle ingredienser (undtagen Champagne) i en ryster. Tilsæt is og ryst hårdt (30X). Dobbelt belastning i en coupe. Fyld med champagne og bland godt. Pynt med en pærekugle på en pluk.

* Ruminfusion: Tag 3 pinde kanel og tilsæt en liter flaske Bacardi 8-års Rum. Tilfør i to dage. Fjern pinde og mærk.

Fra Strip House flere placeringer

UVA Spritz Nicole Franzen

ingredienser
1,25 oz hangar en rose
.5 oz lychee-likør
0,25 oz Disaronno amaretto
1 dråbe rabarber bitter
Top med Sant Ambreous prosecco (eller enhver form for prosecco)

Instruktioner
Ryst de første fire ingredienser med is og sil i glas. Top med prosecco.

Fra Felice 56, New York City

En sidevogn navngivet ønske

Høflighed

ingredienser
2 oz Remy Martin 1738
1 o Cointreau
1 oz simpel sirup
1 oz citronsaft
0,25 oz Æggehvide
3 asiatiske pærer

Instruktioner
Opbyg indholdet i at blande glas, ryste og sil i Coupe- eller Martini-glas. Pynt med 3 asiatiske pærer skiver og præsenteret på en fan-lignende måde, med kanelstøv over pærer og en kirsebærfinish

Fra Vanderpump Cocktail Garden på Caesars Palace Las Vegas

Cranbellini Høflighed

ingredienser
1 oz. Laird & rsquo; s bundet Apple-brandy
0,5 oz. citronsaft
1,5 oz. Rockey's mælkestempel
2 fulde barsked brændte tranebær (tørrede tranebær maskereret i brandy)
Elderflower skum (opskrift nedenfor)

Kombiner 100 gr Rockey & rsquo; s, 30 gr sukker og 3 gr gelatine i sovsovnen. Opvarm over lav flamme lige nok til at smelte og inkorporere gelatine. Rør over isen til afkøling. Pisk 100 g citronsaft i og derefter 16 gr æggehvide. Hæld opladeren og hold den kølig.

Instruktioner
Ryst alle ingredienser, dobbelt sil i en champagnefløjte. Top med ældeblomskum. Pynt med en brochette med tre stykker branded tranebær.

Fra Rotisserie Georgette, New York City

Mere: 14 Restauranter, der beviser Øvre Østen. Side er cool igen